(36 голосов)
Loading ...
Я люблю баклажаны в кляре, жареные, жареные, запеченные, но особенно когда они фаршированные, потому что их можно комбинировать со многими ингредиентами. Этот рецепт от Баклажаны, фаршированные лососем мы любим его дома, и это очень простой способ для всех без проблем есть овощи и рыбу.
Если вам не нравится лосось, вы можете попробовать другой вид рыбы, например хек, который имеет гораздо более мягкий вкус.
Баклажаны, фаршированные лососем
Попробуйте эти вкусные баклажаны с рыбной начинкой, они вас удивят.
- Барбара Гонсало
- Кухня: испанский
- Тип рецепта: овощи
- Порция: 2
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
- 2 больших баклажана
- 2 ломтика свежего лосося
- 1 маленькая луковица
- 2 столовые ложки муки
- 1 струя молока
- 2 столовые ложки томатного соуса
- Нефть
- Сэл
- укроп
- 100 гр. тертый сыр
Способ приготовления
Разрежьте баклажаны пополам и сделайте поперечные надрезы в мясе.
Доведите до кипения много подсоленной воды и, когда она закипит, добавьте баклажаны и варите 10 минут.
Пока баклажаны варятся, очистите лосось от кожи и костей и нарежьте небольшими кубиками. Резерв.
Выньте баклажаны из воды и слейте их вверх дном, чтобы слить всю воду для готовки.
Когда баклажаны слиты и нагреты, вылейте мякоть с помощью чайной ложки. Оставьте на коже немного толщины, чтобы она не порвалась.
Нарезать мясо баклажана. Резерв.
В сковороду с горячим маслом добавить мелко нарезанный лук. Пашот, пока он не начнет окрашиваться,
Добавить мякоть измельченных баклажанов, посолить по вкусу и обжарить.
Всыпьте муку и хорошо перемешайте, чтобы она приготовилась и не оставила привкуса сырой муки.
Добавьте молоко, чтобы из лука и баклажанов образовалась бешамель.
Когда начинка будет готова, снимите с огня и добавьте жареный помидор, половину тертого сыра, немного укропа и кубики лосося. Перемешайте до однородной массы.
Наполните баклажановые лодочки только что приготовленной смесью.
Посыпьте оставшейся частью тертого сыра и поставьте в разогретую до 200ºC духовку примерно на 10 минут, пока сыр не расплавится и не начнет подрумяниваться.
