Галетт де Руа принимает французских королей

десерт
1 звезда2 звезд3 звезд4 звезд5 звезд (30 голосов)
Loading ...

По Ангела

Как мы упоминали в посте об истории Роскон-де-Рейес, galette des Rois - это традиционный торт, который едят во Франции в день Крещения.

Этот торт отличается от нашего roscón как тестом, так и формой., который имеет форму торта. Если мы заправим roscón сливками, сливками или трюфелем, французы наполняют этот торт знаменитым Frangipane, крем на основе миндаля. Если в этом году вы хотите сменить roscón на французские традиции или насладиться обоими деликатесами, узнайте, как приготовить галет.

Галетт де Руа

Распечатать рецепт

Приготовьте этот традиционный французский десерт, чтобы достойно встретить Трех волхвов. Если вы еще не пробовали Galette des Rois, самое время сделать это по этому рецепту.

Галетт де Руа
  • Ангела
  • Кухня: традиционный
  • Тип рецепта: десерт
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 2 листа слоеного теста
  • 1 яйцо
  • сахарное стекло
  • 1/2 литра молока
  • 1 яйцо
  • 3 яичных желтка
  • 100 грамм сахара
  • 70 г сливочного масла
  • 50 грамм муки
  • 130 грамм молотого миндаля
  • 2-3 чайные ложки Cointreau или рома
  • сахарная пудра

Способ приготовления

  1. Приготовьте крем из франжипана, нагрев молоко с ликером в кастрюле, пока оно не закипит.

  2. С другой стороны взбиваем яйцо, желтки и сахар палочками, пока они не побелеют.

  3. Снимите молоко с огня и добавьте яичную смесь, постоянно помешивая. Добавьте просеянную муку и продолжайте мешать.

  4. Верните на средний огонь, чтобы кипятить, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.

  5. Снимите с огня, добавьте миндаль и размягченное сливочное масло и перемешайте до получения однородного крема.

  6. Дайте ему остыть при комнатной температуре.

  7. Растягиваем лист слоеного теста и протягиваем его франжипаном, оставляя края достаточно свободными, чтобы закрыть торт.

  8. Покрасьте край взбитым яйцом и накройте сверху другим утюгом, хорошо запечатав края. Если у нас осталось слоеное тесто, делаем рисунки формочками и украшаем галету, обклеивая фигурки яйцом.

  9. Смажьте этот лист взбитым яйцом и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 20-30 минут, пока не будет виден золотистый корж.

  10. Дать пирогу остыть и посыпать сахарной пудрой.

Фото: Рецепты марихулазмий


Откройте для себя другие рецепты: Праздники и особые дни, Десерты для детей, Рождественские Рецепты

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.

  1.   ТЕРЕЗА сказал
    тому назад 13 лет

    ПРИВЕТ Я хотел бы знать торт, который, кажется, сделан во Франции, называется Torta de Azucar или Torta de Nata, здесь он называется Imperial Cake, и он круглый, тесто похоже на бриошь, а сверху на нем крем и сахарная пудра Я бы хотела найти вашу формулу, так как она очень насыщенная. Спасибо большое, Тереза.

    Ответить TERESA
  2.   Альберто Рубио сказал
    тому назад 13 лет

    Привет, Тереза, мы займемся расследованием!

    Ответ Альберто Рубио