Конечно же, морепродукты из Гандии.

Ингредиенты

  • 400 гр. лапша 3
  • 1,5 кг. рыба для бульона (малька)
  • 4 креветок
  • 12 красных креветок
  • 400 гр. хвост морского черта
  • 1 лук-порей
  • 1 зеленый лук
  • 1 Tomate
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 л. воды
  • 1 столовая ложка сладкого перца
  • несколько ниток шафрана
  • петрушка
  • оливкового масла
  • Сэл

Валенсийский город Гандия - колыбель фидеуа, традиционный рецепт морепродуктов, приготовленный в паэлье а его основные ингредиенты - рыба, морепродукты и, конечно же, густая лапша. В Гандии ежегодный Международный конкурс Fideuá, по которому выдающиеся повара приготовили этот валенсийский рецепт.

Приготовление:

1. Чтобы приготовить бульон, приготовьте малька с луком-пореем и чесноком в кастрюле с 3 литрами воды и несколькими веточками петрушки. Приправить и варить 1 час или пока бульон не уменьшится примерно до полутора литров. Мы напрягаемся и оставляем за собой.

2. Ставим паэлью на огонь и доливаем струю масла. Когда масло станет горячим, добавьте креветок и обжарьте их. Убираем их в тарелку и оставляем. Добавьте нарезанного морского черта к паэлье, приправьте и дайте подрумяниться. И снимаем тарелке. Добавляем креветки и готовим, чтобы они тоже были удалены.

3. Очистите и мелко нарежьте зубчики чеснока и добавьте их в паэлью вместе с шафраном, паприкой и тертым помидором. Добавить лапшу, немного обжарить, залить горячим бульоном и поправить соль. Готовьте лапшу примерно 8-10 минут на среднем огне или пока бульон не испарится.

4. Сверху выложите морского черта, раков и красных креветок. Мы обслуживаем.

Рецепт взят из VisitGandia

Содержание статьи соответствует нашим принципам редакционная этика. Чтобы сообщить об ошибке, нажмите здесь.

Будьте первым, чтобы комментировать

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.