(26 голосов)
Loading ...
Знаете ли вы Дженовезский бисквит? Это тот, который обычно используется для приготовления тортов и пирожных. Главная особенность этой сладости в том, что она не содержит дрожжей.
Он очень пушистый благодаря фундаментальному шагу: монтажу яиц. На пошаговых фото вы увидите, как они выглядят в собранном виде.
Затем важно интегрировать мука с изюминкой, чтобы воздух, который мы дали в первую смесь, не потерялся.
Если вы посмотрите на ингредиенты, вы увидите, что количество сахара не очень большое. Это позволит нам покрыть его сиропом (смесь воды и сахара), если мы будем использовать этот торт для приготовления пирог.
Дженовезский бисквит
Идеальный торт для домашней выпечки
- Асцен Хименес
- Кухня: традиционный
- Тип рецепта: завтрак
- Калорий: 210
- Порция: 12
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
- 6 яйца
- 90 г сахара
- 220 г муки
Способ приготовления
Смазываем форму диаметром около 22 сантиметров.
Разогреваем духовку до 170º.
Мы помещаем яйца и сахар в кухонного робота.
Яйца хорошо взбиваем с сахаром, в течении 6 минут руками на высокой скорости (машину ставлю на скорость 8).
Так и останется.
Добавляем муку понемногу, просеивая.
И перемешиваем языком, обволакивающими движениями.
Когда все хорошо соединилось, выкладываем наше тесто в форму.
Выпекать при температуре 170 градусов примерно 30 минут. Перед тем, как вынуть из духовки, проверяем готовность шпажкой. Кладем его в пирог и, если он выйдет чистым, значит, хорошо прожарен.
Больше информации - Торт на день рождения