Зимние фрукты (V): кумкват и лимонкват, карликовые цитрусовые.

Кумкват и лимонкват - самые маленькие цитрусовые и единственные, кожура которых съедобна.. Это фрукты, происходящие из Восточной Азии, которые выращиваются в основном в Японии и Китае, хотя в Испании мы также находим некоторые плантации.

Хотя кумкват и лимонкват доступны на рынках круглый год, лучшее время для их покупки как по качеству, так и по цене с ноября по февраль..

Эти карликовые цитрусовые имеют яйцевидную форму, а их мякоть разделена на почти незаметные дольки с некоторыми семенами. Кожа кумквата и лимонквата гладкий, нежный и блестящий, мы уже говорили, что его едят. В кумкват оранжевый, а лимонкват желтый. Оба плода имеют кожица с кисло-сладким вкусом и слегка горьковатой мякотью, поэтому они очень ароматные и их легко есть.

Мы можем найти их на рынке в свободном виде или прикрепленными к своей ветке и с небольшими зеленоватыми листьями. Надо выбирать прочные изделия, без пятен и неровностей, с блестящей кожей. Кумкваты и лимонкваты очень легко портятся из-за их тонкой, гибкой и нежной кожи. Вне холодильника держат почти неделю.

Они богаты сахарами и обладают несколько более высокой энергетической ценностью, чем другие цитрусовые. Они богаты витамином С, фолиевая кислота и минералы, такие как калий, магний и кальций. Кроме того, они богаты другими веществами, называемыми каротиноидами, отвечающими за их характерный цвет, известными своими антиоксидантными свойствами и ароматом, такими как яблочная, щавелевая, винная и лимонная кислоты, которые, в свою очередь, усиливают действие витамина С. Эти фрукты также имеют значительное количество клетчатки.

Через: Потребитель
Фото: Фудблогга


Откройте для себя другие рецепты: продукты

Содержание статьи соответствует нашим принципам редакционная этика. Чтобы сообщить об ошибке, нажмите здесь.

Будьте первым, чтобы комментировать

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.