Иберийская свиная щека с тимьяном и розмарином

мясо
1 звезда2 звезд3 звезд4 звезд5 звезд (30 голосов)
Loading ...

По Ангела

Свиные щеки, как мы говорим на Юге (щеки в других местах), - это деликатес, и, если его хорошо прожарить, это мясо, которое тает во рту. В этом случае мы собираемся приготовить их с красным вином, овощами и деревенским оттенком розмарина и тимьяна. В качестве предложения мы можем сопровождать их картофельное пюре или немного отварного риса.

Иберийская свиная щека с тимьяном и розмарином

Распечатать рецепт

Этот рецепт свиных щечек по-иберийски с тимьяном и розмарином просто восхитительный. Не остаться без дегустации

Иберийская свиная щека с тимьяном и розмарином
  • Ангела
  • Кухня: традиционный
  • Тип рецепта: мясо
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 1 кг иберийских свиных щек
  • 1 литр красного вина хорошего качества
  • 2 красных лука
  • 1 лук-порей
  • Несколько веточек розмарина
  • Несколько веточек тимьяна
  • Щепотка сахара
  • Морковь 4
  • мучной
  • Сэл
  • Перец
  • 1 консервированный трюфель
  • Картофельное пюре домашнее

Способ приготовления

  1. Переливаем красное вино в кастрюлю и готовим с небольшим количеством тимьяна и чайной ложкой сахара. Тем временем приправьте и смочите щеки мукой и положите в кастрюлю пару столовых ложек масла; Подрумяните щеки, снимите их шумовкой и выложите на кухонную бумагу на тарелку.

  2. В том же масле обжарьте мелко нарезанный лук, морковь и лук-порей. Когда овощи начнут вариться и приобретут цвет, мы снова добавляем щеки и поливаем красным вином, которое уменьшалось на умеренном огне. Также добавляем полстакана воды.

  3. Добавьте в тушеное мясо немного измельченного тимьяна и розмарина и щепотку сахара. Дать вариться полтора часа на слабом огне (или 30-40 минут в быстрой кастрюле на двоих). Вы можете растолочь соус и вылить его сверху или оставить как есть.

Фото: Asadorisabel


Откройте для себя другие рецепты: Мясные рецепты

Содержание статьи соответствует нашим принципам редакционная этика. Чтобы сообщить об ошибке, нажмите здесь.

Будьте первым, чтобы комментировать

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.