(8 голосов)
Loading ...
Мясо кролик является одним из самых здоровый что мы можем есть, потому что в нем практически нет жира. Вот почему рекомендуется включать его в наши еженедельные меню. Этот рецепт от Кролик cacciatore У него очень богатый и насыщенный вкус.
Рецепт охотницы на кроликов имеет столько же версий, сколько и домиков, и есть версии для разных стран. Сегодня я делюсь своей версией, которую я делаю дома, с грибами, морковью и небольшим количеством бекона. К этому тушеному блюду можно подать немного риса, картофеля или даже немного макарон, вы увидите, что оно будет богаче.
Кролик cacciatore
Вкусный способ приготовить мясо кролика.
- Барбара Гонсало
- Кухня: испанский
- Тип рецепта: мясо
- Порция: 2-3
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
- 750 гр. кролик (примерно 1/2 кролика)
- Морковь 1
- 1 Cebolla
- 5-6 грибов
- оливковое масло
- Тимьян 1 чайная ложка
- 2 зубчика чеснока
- 1 горсть петрушки
- 1 ломтик тоста
- 50 гр. бренди
- 1 стакан белого вина
- 3 столовые ложки томатного пюре
- 1/2 чайной ложки сладкого перца
- 70 гр. бекон полосками
- Сэл
- перец
Способ приготовления
Нарезанного кролика посолить и поперчить.
На сковороде с маслом обжарить с двух сторон и оставить.
Лук, морковь нарезать, грибы нарезать четвертинками или дольками.
На этой же сковороде обжарить кролика, отварить овощи.
Пока овощи тушатся, растолочь в ступке два зубчика чеснока, горсть петрушки, соль, перец по вкусу и ломтик тоста. Бронировать.
После того, как овощи будут приготовлены, добавьте полоски бекона и обжарьте их.
Затем добавьте измельченный помидор и сладкий перец. Хорошо перемешайте и варите 3-4 минуты на среднем огне.
Затем добавьте кусочки кролика, которые мы зарезервировали.
Влейте бренди и белое вино, пока кролик почти не будет покрыт. Если вы видите, что жидкости недостаточно, можно добавить немного воды.
Добавьте приготовленное месиво и хорошо перемешайте ложкой или лопаткой.
Накрыть крышкой и варить на среднем или слабом огне около 15-20 минут, пока кролик не станет мягким.
