Скумбрия Он напоминает нам о лете, о пляжных барах и прибрежных ресторанах, и о тех из нас, кому посчастливилось вырасти на побережье, запах жареной скумбрии немедленно переносит нас на нашу землю. В Кадисе жареную скумбрию подают с пираньякой (фарш из перца, помидора и лука); Запеченный или в папиллоте его легко приготовить в наших домах без каких-либо резких запахов. (Запахи, которые, кстати, любит писатель). Но мы представляем изысканная французская кухня, rillettes de maquereau или паштет из макрели, настоящее наслаждение. Приятного аппетита ...
Рийет де Макеро
Этот намазываемый террин из свежей скумбрии является идеальной закуской для любой трапезы с гостями или для перекуса.
Изображение: pratique.fr