Пастела из орехов и курицы: марокканские клецки

Способ приготовления

1. Первое, что нам нужно сделать, это положить изюм мариноваться в сладкое вино примерно на 2 часа, прежде чем начать делать тесто.

2. Поджарьте миндаль так, чтобы он хорошо поджарился, и положите лук на сковороду, чтобы обжарить его, сбрызнув оливковым маслом.

3. Возьмите жареные куриные полоски и добавьте их в сковороду, когда лук станет золотистым, добавьте сладкое вино и изюм.

4. Примерно через 3 минуты добавьте поджаренный миндаль, грецкие орехи, кедровые орехи, мавританские специи, корицу, апельсиновую воду и дайте всему повариться на среднем огне около 10 минут, чтобы вино испарилось.

5. Добавьте взбитое яйцо и дайте ему смешаться с остальными ингредиентами.

6. Теперь пришло время приготовить каждый из коржей. Для этого возьмите тесто фило и сделайте из него небольшие веера (треугольники) и смажьте их сливочным маслом.

7. С помощью ложки наполняем каждую лепешку начинкой, и смыкаем полоски теста фило так, чтобы остался идеальный треугольник. Снова покрасьте маслом.

8. Поместите пирожные в духовку на противень, застеленный пергаментной бумагой, и готовьте их при 180 градусах примерно 15-20 минут, пока они не подрумянятся.

9. В конце посыпьте сахарной пудрой и украсьте молотой корицей.