Для испанцев слово капоната будет больше походить на название курицы, чем на итальянский рецепт. Капоната - это Овощное рагу, типичное для сицилийской кухни и очень похожее на другие блюда средиземноморской кухни. как они рататуй o el рататуй. Разница в том, что капоната содержит большее количество баклажанов и имеет соленые огурцы, такие как оливки или каперсы, в дополнение к немного горьковато-сладкому вкусу.
Сицилийская капоната, соус и гарнир
Идите вперед и приготовьте эту сицилийскую капонату, соус и гарнир и на некоторое время перенеситесь в итальянские ароматы, которые предлагает это блюдо.
Изображение: Cataniapolitica