Urta a la roteña, из Кадиса это должно быть

Рыба
1 звезда2 звезд3 звезд4 звезд5 звезд (34 голосов)
Loading ...

По Ангела

Давайте начнем этот пост, зная немного больше о нашем новом друге, для некоторых, urta. Это типичная каменная рыба Кадиса и побережья Канарских островов, принадлежащая к тому же семейству (espáridos), что и морской лещ или лещ.

С ярко выраженным и приятным вкусом самый известный способ приготовления урты в Кадисе, особенно в Роте, - это а-ля ротенья. Его рецепт очень прост, поскольку он включает в себя основные ингредиенты, такие как типичные овощи и специи софрито, а его приготовление не имеет никаких секретов, кроме любви и терпения.

Урта Ротенья

Распечатать рецепт

Этот типичный рецепт из Кадиса является настоящим деликатесом. Вы должны попробовать это Urta a la roteña

Урта Ротенья
  • Ангела
  • Кухня: традиционный
  • Тип рецепта: рыба
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 1 урта (1,5-2 кг) Очищенная и мелко нарезанная
  • 1 кг. красные помидоры
  • 1 маленькая луковица
  • 350 гр. зеленые перцы
  • 2 зубчика чеснока
  • Полстакана прекрасного вина из хереса
  • Нефть
  • 1 лавровый лист
  • Сэл
  • Перец

Способ приготовления

  1. Сначала подготавливаем овощи. Нарезать лук соломкой, перец нарезать ломтиками, чеснок нарезать ломтиками, помидоры очистить, очистить от семян и нарезать кубиками. Мы можем начать сейчас.

  2. В кастрюлю, желательно глиняную, кладем лук обжариваться на масле до прозрачности. Затем добавляем чеснок и перец. Обжариваем несколько минут и добавляем помидоры.

  3. Пару раз переворачиваем соус, поливаем вином и приправляем солью и перцем. Пусть этот соус варится на медленном огне, пока вино и овощные соки не выпарятся.

  4. Когда соус будет готов, добавьте кусочки урты и лавровый лист, снова посолите по вкусу и дайте рыбе медленно вариться около 10 минут или пока нам не покажется, что она приготовлена ​​по нашему вкусу. Некоторые добавляют в соус немного уксуса или бренди.


Откройте для себя другие рецепты: Рецепты из рыбы

Содержание статьи соответствует нашим принципам редакционная этика. Чтобы сообщить об ошибке, нажмите здесь.

Будьте первым, чтобы комментировать

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.