Решетчатый торт

Способ приготовления

1. В большой миске взбейте яичные желтки со 100 граммами сахара, пока они не станут пышными и в результате получится однородный крем.

2. Добавьте щепотку соли, 4 столовые ложки подсолнечного масла, цедру лимона и его сок.

3. Просейте два вида муки, смешанной с дрожжами, над предыдущей смесью.

4. Взбиваем белки до пиков с оставшимися 50 граммами сахара. Смешиваем с вышеперечисленным обволакивающими движениями и помощью шпателя.

5. Выпекать при 180ºC около 30-40 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Дайте пирогу остыть.

6. Монтируем крем, который должен быть очень холодным (не застывшим); взбить сыр (комнатной температуры) и смешать его со сливками; Понемногу добавляйте сахарную пудру.

7. Теперь два варианта: можно разрезать торт пополам и наполнить кремом из маскарпоне. В дополнение к этому (хотя потом мы сделаем больше) крем с маскарпоне перекладываем в кондитерский мешок и держим в холодильнике, чтобы он принял форму. Тонкой насадкой делаем тот рисунок, который хотим (всегда можем сымитировать тот, что на фото предлагаем). В идеале сначала нужно сделать боковые стороны, дать затвердеть и в последнюю очередь сделать верх.

8. В качестве украшения можно добавить несколько очищенных грецких орехов.