Эквадорская фанэска, ложка на Пасху

Супы
1 звезда2 звезд3 звезд4 звезд5 звезд (42 голосов)
Loading ...

По Ангела

Если вы один из тех, кто выбивает улицы на Пасху, этот рецепт из Эквадора - восхитительный способ подзарядить ваши батареи в эти праздники. Фанеска - это густой суп приготовлено из различных бобовых, молока и трески.

Это традиция есть его всей семьей в честь Страстной пятницы, поэтому в нем нет мяса. Фанеска обычно готовится из местных ингредиентов, поэтому мы постараемся адаптировать их к нашим собственным, чтобы было проще и дешевле приготовить.

Эквадорская Fanesca

Распечатать рецепт

Если вы один из тех, кто выходит на улицы на Пасху, этот рецепт эквадорской фанески — восхитительный способ зарядиться энергией в этот праздник.

Эквадорская Fanesca
  • Ангела
  • Кухня: традиционный
  • Тип рецепта: супов
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 250 гр. обессоленная треска
  • 150 гр. цуккини
  • 150 гр. тыква
  • 50 гр. капуста
  • 2 горстей риса
  • 1 Cebolla
  • 2 зубчика чеснока
  • острый перец
  • орегано
  • тмин
  • перец
  • 1 литр молока
  • 100 гр. консервированные зерна кукурузы
  • 50 гр. замороженного горошка
  • 50 гр. замороженные бобы
  • 50 гр. вареные бобы
  • 50 гр. нут
  • две горсти жареного арахиса
  • сливочный сыр
  • мелко нарезанная кинза или петрушка
  • Сэл
  • сваренное вкрутую яйцо и жареный подорожник в сопровождении
  • масло или масло

Способ приготовления

  1. Замочив сухую треску на сутки, меняя воду примерно 24 раза, мы ее измельчили.

  2. Доведите до кипения в большой кастрюле рис с небольшим количеством соли. Когда приготовление займет около 5 минут, добавьте тыкву, кабачки и нарезанную капусту. Снимите это рагу с огня, когда все ингредиенты станут мягкими. Итак, превращаем его в пюре.

  3. Растопите немного сливочного масла в большой суповой кастрюле и добавьте нарезанный лук и чеснок. Когда соус станет мягким, приправьте солью и перцем, а также паприкой, тмином и орегано. Добавьте рис и овощное пюре в кастрюлю.

  4. Добавьте половину молока, горох, бобы, кукурузу и бобовые и варите на медленном огне 15 минут, время от времени помешивая, чтобы ингредиенты не слиплись.

  5. Тем временем варим треску в другой части молока несколько минут. Когда оно будет готово, его немного крошим и поливаем им бобовое рагу.

  6. Растолочь арахис с достаточным количеством сыра, чтобы получилась густая паста, и растворить ее в фанеске. Приправьте солью и перцем и готовьте еще немного, а перед подачей добавьте петрушку или кориандр.

  7. Мы посыпали ломтиками яиц и жареным подорожником.

Рецепт вдохновлен изображением Салинаспараизоазул


Откройте для себя другие рецепты: Праздники и особые дни, Рецепты супов

Содержание статьи соответствует нашим принципам редакционная этика. Чтобы сообщить об ошибке, нажмите здесь.

Будьте первым, чтобы комментировать

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.