Лазанья из баклажанов и пасты

Лазанья из баклажанов и пасты - настоящее удовольствие. Мы собираемся сделать это с Жареный баклажан и с домашним томатным соусом, который вам обязательно понравится.

Пластины для лазаньи предварительно приготовлены, поэтому нам не придется готовить их заранее в воде. С тем же томатным соусом и соус бешамель они будут увлажняться в самой духовке.

Ароматные травы украсят наши кетчуп. Бешамель будет приправлен мускатным орехом и, если захотим, молотым перцем.

Излишне говорить, что детям это нравится!

Лазанья из баклажанов и пасты
Полная тарелка с макаронами, бешамелем, баклажанами, сыром и помидорами. Большой!
Автор:
Кухня: итальянский
Тип рецепта: Макаронные изделия
Порция: 6
Время приготовления: 
Время готовки: 
Общее время: 
Ингредиенты
Для бешамеля:
  • 40 г сливочного масла
  • 30 г оливкового масла первого холодного отжима
  • 80 г муки
  • 1 литр молока
  • Сэл
  • Перец
  • мускатный орех
Для помидора:
  • 400 г измельченных помидоров
  • Сэл
  • травы
  • Немного оливкового масла первого холодного отжима
А также:
  • 1 баклажан
  • Сэл
  • Масло для жарки
  • Тертый сыр для поверхности
  • Несколько листов пасты для лазаньи
Способ приготовления
  1. Мы готовим бешамель, обжаривая муку с маслом и растительным маслом. Затем будем постепенно добавлять молоко, не переставая помешивать. Мы закончили смешивать соль, перец и мускатный орех.
  2. Мы также можем приготовить его в Термомиксе. Для этого мы кладем сливочное масло и масло и программируем 1 минуту, 100º, скорость 1. Добавьте муку и запрограммируйте 2 минуты, 100º, скорость 1.
  3. Добавьте соль, мускатный орех и перец. Программируем 8 минут, 100º, скорость 4.
  4. Мы забронировали бешамель.
  5. Мы готовим томатный соус, помещая в кастрюлю измельченный помидор, соль, ароматные травы и оливковое масло.
  6. Готовьте на слабом огне около 20 минут.
  7. Баклажан промываем и нарезаем тонкими ломтиками. Подсыпаем соль и даем постоять 30 минут. Затем промываем под струей холодной воды в кране. Дольки аккуратно просушиваем тряпочкой или кухонной бумагой.
  8. Обжарьте ломтики баклажанов в большом количестве масла.
  9. Соберите лазанью, чередуя слои бешамеля, помидоров, макарон и баклажанов.
  10. Мы заканчиваем слоем пасты, поверх него еще один помидор и поверх него еще один бешамель.
  11. Посыпаем поверхность тертым сыром.
  12. Выпекайте при 180º примерно 30 минут, пока поверхность не станет золотистой.

Больше информации - Соус бешамель


Содержание статьи соответствует нашим принципам редакционная этика. Чтобы сообщить об ошибке, нажмите здесь.

Будьте первым, чтобы комментировать

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.