(43 голосов)
Loading ...
Сегодняшние баклажаны будут приготовлены с соус бешамель. Также положим кусочки вареной ветчины и, конечно же, на поверхность закончим моцареллой. Баклажаны сначала будут приготовлены на гриле, а затем, когда мы сформируем наши слои, мы закончим готовить все в духовке.
Это блюдо вдохновлено баклажаны "пармиджана", по тому, как мы формируем слои. Чего у тебя нет вареная ветчина? Что ж, замените его другим ингредиентом: консервированным тунцом, фаршем (уже тушеным) ...
Похоже на лазанью, но на самом деле нет макарон. И я ожидаю, что это очень понравится маленьким людям просто из-за внешнего вида.
Баклажаны с ветчиной и бешамелем
- Асцен Хименес
- Тип рецепта: овощи
- Общее время:
Ингредиенты
- 2 баклажана
- Сэл
- Оливковое масло
- 70 г сливочного масла
- 100 г муки
- 1300 г молока
- 150 г вареной ветчины
- 1 шарик моцареллы
Способ приготовления
Промываем баклажаны. Режем их дольками.
К ним немного соли и готовим на мангале с оливковым маслом.
Укладываем их на тарелку с промокательной бумагой и оставляем за собой.
Готовим бешамель. Для этого в большую кастрюлю или кастрюлю кладем сливочное масло. Когда он нагреется, всыпаем муку и варим 1-2 минуты.
Мы добавляем молоко постепенно, не переставая помешивать.
Теперь формируем слои. На основу наносим немного бешамеля. Далее распределяем кусочки баклажана и кладем на них кусочки вареной ветчины.
Накрываем бешамелем и повторяем эти слои до тех пор, пока у нас не закончится баклажан.
Мы закончили с большим количеством бешамеля.
Выложите моцареллу кусочками на поверхность, хорошо распределив.
Выпекайте при 180º примерно 30 минут, пока мы не увидим, что поверхность станет золотистой.
Больше информации - Баклажан пармезанский