(11 голосов)
Loading ...
Когда я был маленьким, я не мог даже увидеть брюссельскую капусту, однако сегодня, хорошо приготовленный, я считаю, что она очень богатая, и также настоятельно рекомендуется включать ее в наш рацион. Поэтому делюсь с вами этим рецептом брюссельская капуста в запеканке с ветчиной так что вам предлагается попробовать их, если вы еще этого не сделали.
Лас- брюссельская капуста Они принадлежат к семейству цветной капусты и брокколи. Они обладают значительным количеством свойств, включая вклад витаминов и минералов, в том числе железо, поэтому они рекомендуются при анемии, а также содержат большое количество клетчатки и антиоксидантов. С другой стороны, мы можем сказать, что они довольно трудно перевариваются, поэтому они могут дать нам газ.
Из этих капустных запеканок можно было приготовить бешамель, но на этот раз я предпочел приготовить их с велюром. Велуте - это соус, приготовленный из бульона, смешанного с ру (смесь муки и слегка поджаренного масла). Как видите, он очень похож на бешамель, но полностью или частично заменяет бульон на молоко. Бульон можно приготовить из овощей, мяса или рыбы в зависимости от рецепта, который мы собираемся приготовить.
Гратен из брюссельской капусты с ветчиной
Простой кремовый рецепт брюссельской капусты.
- Барбара Гонсало
- Тип рецепта: овощи
- Порция: 2
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
- 200 гр. свежая брюссельская капуста
- 2 Patatas
- 1 столовая ложка муки
- 2 столовых ложек масла
- 1 стакан тушеного бульона (его также можно приготовить из овощей или даже самого бульона для приготовления картофеля и капусты)
- 100 гр. кубиков ветчины серрано
- Тёртый сыр для запеканки
- Сэл
- Перец
Способ приготовления
Очистите брюссельскую капусту, удалив внешние листья и немного срезав стебель. Картофель очистить и варить вместе с капустой в большом количестве кипятка около 10 минут. Их не следует делать в избытке, чтобы они не развалились.
Слейте воду и разрежьте капусту пополам, а картофель - кусками или ломтиками. Резерв.
На сковороде или кастрюле приготовьте соус велутэ. Для этого переложите масло в кастрюлю и дайте ему растаять на медленном огне.
Добавить муку и хорошо перемешать, пока не исчезнут комочки. Немного обжарить и постепенно добавить бульон, помешивая несколькими палочками, пока не останется однородный крем.
Приправить по вкусу.
Выложите кубики ветчины в велут и варите соус 8-10 минут на слабом огне.
Смажьте дно формы для запекания небольшим количеством соуса.
Поместите заказанный нами картофель и капусту в источник.
Полить велюром капусту и картофель.
Посыпьте поверхность тертым сыром и запекайте в духовке около 10 минут, пока мы не увидим, что сыр плавится и начинает окрашиваться.
Готов к подаче!
