Ингредиенты
- 175 гр. сушеная клюква
- 1.5 кг. свиной корейки открыть в книге
- 125 мл. белое вино
- 300 гр. приготовленный шпинат
- 120 гр. сливочный сыр
- 1 Cebolla
- 2 зубчика чеснока
- нарезанной петрушки
- 40 гр. масла
- масло
- перец и соль
Я недавно купил на рынке кусок свиной вырезки и заморозил его. Я не знала, что с ним делать, пока не нашла этот рецепт. Лучше мастерство, чем сила, когда дело доходит до нарежьте вырезку на гигантский бифштекс и фаршируйте его.
Приготовление: 1. Первым делом замачиваем чернику в 250 мл. воды на пару часов.
2. Выкладываем корейку на ровную поверхность и приправляем. Намазываем его сливочным сыром и выкладываем кусочками шпинат, половину сушеной клюквы, измельченный лук, тертый чеснок, немного свежей петрушки и сливочное масло. Скатываем аккуратно, чтобы ингредиенты не вылезли наружу и завязываем шнурком, если посчитаем нужным.
2. Помещаем мясной рулет в большую сковороду с маслом, обжариваем с двух сторон, чтобы запечатать, и немного варим. Затем перекладываем на противень. Заливаем вином, снова добавляем соль и перец и еще посыпаем петрушкой. Выпекаем вырезку при 200 градусах примерно 30 минут.
4. Добавьте чернику с водой к мясу и продолжайте запекать, пока мясо не станет мягким.
5. Когда все будет готово, пропускаем соус из филейной части и черники через блендер и процедим. Делаем кусочки с мясом и подаем с соусом.
Другой вариант: Добавьте в вырезку овощи, такие как капуста или краснокочанная капуста, вместо вареного шпината. Вы также можете изменить фрукты, чтобы приготовить соус, если вы предпочитаете чернику сливы или курагу.
Через: Ароматизаторы
2 комментариев, оставьте свой
Я не большой поклонник фаршированной индейки, думаю, есть много других
рецепты, которые так же вкусны в канун Рождества, я считаю, что это хороший
вариант для этих фиников - филейная часть
начинка на Рождество - рецептов ее приготовления бесчисленное множество,
с очень разнообразными ингредиентами и очень простыми в приготовлении,
Я не очень хорошо понимаю, добавлять чернику в воду к мясу, а потом разжижать.
Помоги мне, пожалуйста