(36 голосов)
Loading ...
Готовим ли мы говядина и овощное рагу простой? Готовить будем в скороварке, так что времени на приготовление уйдет совсем немного, а кроме того, мы сэкономим.
Ллева лук-порей, замороженный горошек, а также морковь. Как будто этого мало, мы собираемся подать его с картофельным пюре.
Что картофельное пюре Вы можете сделать это в термомиксе, как я, или приготовить его традиционным способом.
Телятина с овощами и картофельным пюре
Традиционное рагу для всей семьи
- Асцен Хименес
- Кухня: традиционный
- Тип рецепта: мясо
- Калорий: 390
- Порция: 6
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
- 1 кг говядины, кусками
- Всплеск оливкового масла
- Сэл
- Перец
- 1 лук-порей
- Морковь 2
- 270 г замороженного горошка
- 1/2 стакана воды
- Для картофельного пюре:
- 840 г картофеля
- 250 г молока
- Сэл
- Перец
- Всплеск оливкового масла
Способ приготовления
Налейте в кастрюлю каплю оливкового масла. Ставим кастрюлю на огонь.
Добавьте мясо и обжарьте его, немного посолив и поперчив.
Воспользуемся этим временем, чтобы подготовить овощи.
Вымойте, очистите и нарежьте лук-порей. Очистите и нарежьте морковь. Добавьте эти овощи в кастрюлю.
Сюда же добавляем замороженный горошек.
Все обжарить минут пять и добавить полстакана воды.
Готовим под прессом. Здесь время будет зависеть от вашего горшка. В моем случае достаточно 20 минут.
Пока мясо варится в кастрюле, можно приготовить пюре. В этом случае мы делаем это в Термомикс.
Подгоняем бабочку. Кладем в стакан картофель небольшими кусочками, молоко, соль и перец. Программируем 30 минут, 95º, скорость 1.
Проверяем, приготовилась ли картошка (если не приготовилась, можем запрограммировать еще несколько минут с той же температурой и скоростью).
Добавьте немного масла и запрограммируйте 10 секунд, скорость 3.
Если у вас нет Термомикс, вы можете приготовить пюре традиционным способом.
Больше информации - Картофельное пюре с чесноком и петрушкой