Ешьте свежие овощи, такие как фасоль и горох, в течение всего сезона - это удовольствие. Мы должны преодолеть лень, которую может дать нам чистка и шелушение обоих стручков, поскольку обычно горох и фасоль едят замороженными или консервированными. их вкус, если они свежие, не имеет смысла сравнивать, не говоря уже об их свойствах.
Горох Это семена, которые содержат клетчатку, минералы, сахар, белки и углеводы. Среди витаминов выделяется А. Среди минералов выделяются калий, фосфор и часть кальция. При их покупке следует обращать внимание на то, чтобы на стручках не было пятен, они были гладкими и ярко-зеленого цвета. Свежий горошек нужно есть рано, чтобы он не потерял свой вкус, хрустящую корочку и свой характерный зеленый цвет.
Помимо того, что их нужно есть немного тушеными или вареными, чтобы они не потеряли витамины или половину своих свойств, из гороха мы можем приготовить супы, пюре, рагу, мы можем добавлять их в рис, омлеты, макароны, салаты, яичницу или пирожные.
Со своей стороны, бобы Это также семена, собранные в стручках, богатых витаминами C, A и E, минералами, такими как калий, и богатыми антиоксидантами, углеводами, клетчаткой и белками.
Как и горох, на рынке они должны предлагать нам хрустящие и блестящие стручки. Хотя есть популярные рецепты, в которых фасоль едят сырыми В сопровождении соленой рыбы, такой как ветчина или треска, детям будет удобнее их брать. обжаренные, обжаренные с ветчиной, в тушеном виде, тушенные в запеканке и в тушеных блюдах, взбитые, с макаронами и рисом или в более изысканных блюдах, таких как пикантные пирожные.
Изображение: Vitonica, Ринконсолидарио
