Измельченное мясо - это круглый кусок свинины или говядины, который подрумянивается, а затем готовится в запеканке или в духовке.. Прежде чем приступить к его приготовлению, мы должны хорошо запечатать кусок в сковороде, то есть мы должны его подрумянить, чтобы при варке кусок закрылся и из него не потекли соки, так мясо будет внутри нежным и сочным.
Приготовлен с добавлением овощей для усиления вкуса., кусок мяса превращается в тонкое филе, которое можно есть в горячем или холодном виде, с соусом, таким как тот, который используется для приготовления пищи, или некоторыми другими, такими как майонез, соус али-оли, моджо пикон, зеленый соус и т. д.
Измельченное мясо - очень удобный способ готовить и есть мясо, так как хорошо хранится в холодильнике, его можно хранить несколько дней, что позволяет нарезать кусок кусочками Так же готовим разные блюда.
Если оно действительно получилось нежным и мы подаем его с обильным соусом, детям понравится такой способ приготовления мяса, что мы можем выбрать его по своему вкусу, будь то свинина или говядина. Если это свинина, то корейка или иголка - идеальный кусок. сделать тертое мясо, а юбка и игла - идеальные детали для телятины.
Приготовление: Очищаем мясо снаружи от лишнего жира. Намажьте тертый кусок мяса снаружи оливковым маслом, солью и черным перцем. Вводим кусок мяса в не очень высокую запеканку с небольшим количеством масла и обжариваем снаружи.. Как только внешняя часть обжарена добавить в запеканку овощи с соломкой например, лук, морковь, лук-порей или чеснок. Накрываем запеканку и ставим вариться на медленный огонь. Когда овощи мягкие добавить стакан вина и пол-литра мясного бульона и дать вариться 2 часа на слабом огне, если в обычной кастрюле, и полчаса, если в скороварке. Как только мясо приготовится, достаем его из запеканки и даем остыть. Теперь мясо готово к нарезке и подаче с вашим любимым соусом. Один из вариантов - взбить овощи с кулинарным соком.
Изображение: Chefmobilis