Сельский рис, много овощей и немного мяса

Способ приготовления

1. Мы начинаем с того, что наливаем хорошее масло в кастрюлю, в которой мы будем обжаривать курицу или постное мясо с приправами. Снимаем его и оставляем масло в кастрюле.

2. Мелко нарежьте чеснок, лук и перец. Очистите помидор и натрите его. Мы готовим рис, обжаривая все овощи, кроме помидоров, которые мы добавим, когда первые станут мягкими. Добавьте в этот соус лавровый лист.

3. Теперь кладем курицу обратно в кастрюлю. Добавьте паприку по вкусу и немного вина. Готовьте на среднем огне, пока вино не выпарится.

4. Настала очередь добавить в рагу грибы, артишоки и спаржу. Готовьте овощи несколько минут.

5. Затем добавляем необходимый бульон или воду, это будет примерно две с половиной части по отношению к рису (мы используем стакан или чашку, чтобы измерить, что занимает рис).

6. Добавьте рис, когда бульон закипит, посолите и варите около 18 минут, пока рис не станет мягким. В середине приготовления добавить горошек.