(24 голосов)
Loading ...
Всегда полезно иметь лист слоеного теста в холодильнике или морозильной камере. Это может избавить нас от неприятностей, так как с его помощью мы можем приготовить быструю сладость для любого случая. Например, сегодняшний рецепт: десерт из слоеного теста со сливками и свежими фруктами.
Помимо слоеного теста нам понадобятся еще две заготовки. Один из них кондитерский крем. Другой - это смесь, которая будет служить для осветления поверхности.
С другой стороны, мы собираемся нарезать фрукты, которые есть у нас дома. В моем случае яблоко, груша и банан. Конечно, вы можете использовать вишню, клубнику, киви... короче, фрукты более яркого цвета, которые сделают сладость еще более привлекательной.
Вот и пошли по рецепту.
Десерт из слоеного теста, со сливками и свежими фруктами
Очень красочная домашняя сладость, идеально подходящая в качестве десерта или закуски.
- Асцен Хименес
- Кухня: Модерн
- Тип рецепта: десерт
- Калорий: 290
- Порция: 12
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
- 1 прямоугольный лист слоеного теста
Для крема:
- 60 г сахара
- 30 г муки
- 500 г молока
- 2 яйца
Для фруктов:
- 2 яблока
- 3 груши
- 1 Plátano
- Сок половины лимона
- 1 столовая ложка сахара
Чтобы фрукты и слоеное тесто блестели:
- 75 г сахара
- 75 г воды
- 6 г кукурузного крахмала
Способ приготовления
Выложить лист слоеного теста на противень, оставив бумагу для выпечки на основании. Наколите лист вилкой.
Выпекаем его при 180º (разогретая духовка) примерно 20 минут или пока не увидим, что он пропекся.
Приготовьте кондитерский крем в термомиксе или в кастрюле. Если в кастрюле, то придется постоянно помешивать, чтобы не образовались комочки. Если мы делаем это в Термомиксе, сначала кладем сахар и муку и программируем 20 секунд, скорость 7. Затем добавляем молоко и яйца и программируем 7 минут, 90º, скорость 4.
Очистите и нарежьте фрукты. Положите его в миску с сахаром и лимонным соком. Мы смешиваем.
Чтобы сделать эту смесь, которая заставит наши фрукты сиять, нам нужно всего лишь положить 75 г сахара, 75 г воды и кукурузный крахмал в кастрюлю и нагреть, не переставая помешивать, чтобы не образовались комки. Когда закипит, продолжаем помешивать, а когда загустеет, выключаем огонь.
Собираем нашу конфетку.
На уже испеченное слоеное тесто выкладываем крем, который мы приготовили в термомиксе.
Поверх этого крема распределяем фрукты.
Мы красим наши фрукты и слоеное тесто той смесью сахара, кукурузного крахмала и воды, которую мы только что сделали.
Больше информации - Кондитерский крем, изысканные начинки для тортов