Домашний кетчуп для детей

Что ребенку не нравится кетчуп? Наверное, мало кто не поддался очарованию этого соуса ... гораздо лучше, если мы приготовим его дома !! На самом деле это ни о чем, кроме кетчуп с хорошей заправкой из специй и заправок. Таким образом, ключом будет использование ингредиентов высшего качества.

Будучи самодельным, мы должны помнить, что он не прослужит долго, как промышленный, поэтому лучше сделать меньшее количество и хранить его в герметичных банках в течение 4-5 дней в холодильнике, или же стерилизовать стеклянные банки и пропускать водяную баню, чтобы для них оставалась пустота. Однако, используя этот последний метод, мы рекомендуем хранить их в холодильнике максимум до месяца.

Полезный домашний соус из кетчупа из натуральных помидоров и специй

Распечатать рецепт

Полностью домашний кетчуповый соус из натуральных помидоров, овощей, специй и других приправ. Идеально подходит для соблюдения здорового питания

• Ирен Аркас

• Кухня: традиционный
• Тип рецепта: легкие рецепты

• Общее время:

Ингредиенты

• 375 г консервированных томатов груша (удаляем косточки)
• 25 г красного перца
• 20 г красного лука или сладкого чеснока
• 1 зубчик чеснока
• 20 г коричневого сахара
• 10 г меда
• 20 г белого винного уксуса
• ¼ столовая ложка мелкой соли
• ¼ столовая ложка сладкого перца
• ¼ столовая ложка горчичного порошка
• Щепотка молотого перца
• 1 гвоздика
• ½ палочки корицы

Способ приготовления

1. Нарежьте помидоры, чеснок и перец. Ставим в кастрюлю и варим на среднем огне примерно 15 минут. Если было слишком много воды (которую выпустили помидоры), дайте ей вариться без крышки еще несколько минут, пока она не загустеет.

2. Смешайте с помощью блендера в течение 1 минуты или до тех пор, пока текстура не станет однородной.

3. Добавьте все специи, соль и гвоздику, проткнутую в палочке корицы. Добавьте уксус, мед и коричневый сахар и снова варите на очень слабом огне в течение 15 минут, периодически помешивая.

4. Убираем палочку корицы с гвоздикой и при желании можем снова взбить миксером.

Если мы хотим, мы можем пропустить кетчуп через мелкоячеистое сито, чтобы текстура была идеальной.