(41 голосов)
Loading ...
Для сопровождения мяса или рыбы, в качестве аперитива и даже в качестве бутерброда. Любой предлог хорош, чтобы носить эти жареный перец к столу. Неважно, как мы их преподнесем, ведь они понравятся всем, детям и взрослым.
Они делаются медленно, в печь, и мы получаем такой же красивый результат, как тот, что вы видите на фото: несколько полосок интенсивного красного перца со вкусом… ммм, восхитительно.
Жареный перец с ароматом розмарина
К мясу или рыбе, в качестве закуски и даже в бутерброде. Любой повод хорош, чтобы подать эти жареные перцы к столу.
- Асцен Хименес
- Кухня: традиционный
- Тип рецепта: овощи
- Порция: 4
- Общее время:
Ингредиенты
- 4 красных болгарских перца
- Оливковое масло
- Свежий розмарин
- Сэл
Для повязки:
- 1/4 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- Оливковое масло первого холодного отжима со вкусом розмарина
- Сэл
Способ приготовления
Разогреваем духовку до 200º.
Хорошо вымойте и обсушите перец. Руками намазываем их оливковым маслом первого холодного отжима. Помещаем их в емкость, подходящую для духовки. В емкость кладем веточки розмарина и солим перец.
Когда духовка разогрелась до 200º, вводим наше блюдо с перцем, на средней высоте. Через 25 минут, стараясь не обжечься, переворачиваем перец. Оставляем их вариться еще на 20-25 минут.
После этого мы достаем их из духовки и даем несколько минут немного остыть. Затем очищаем их от кожуры и удаляем косточки. Мы всегда делаем это на нашем контейнере, в котором мы жарили перец, чтобы собрать сок. Если у нас получились очень большие куски перца, нарезаем их соломкой и помещаем в глиняную емкость.
Нашинковываем четвертинку лука соломкой и кладем вместе с перцем. Мы также добавляем два зубчика чеснока, целые и очищенные.
Мы приправляем все соком, который они выпустили в духовке, а при очистке — капелькой оливкового масла первого отжима и небольшим количеством соли.
Подаем горячими или холодными. Несколько дней хранят в холодильнике, накрыв емкость полиэтиленовой пленкой.
