Домашний заварной крем с карамелизированным яблоком

Способ приготовления

1. Подогрейте яблочный сок вместе с ванилью (если он в стручке, откройте его пополам вдоль), лимонным соком и корицей. Как только закипит, снять с огня и оставить настаиваться на 15 минут.

2. Тем временем подготовим карамелизированные яблоки: очистим их и нарежем мелкими кубиками, выложим в кастрюлю со сливочным маслом и двумя столовыми ложками сахара. Готовьте на среднем огне до мягкости и золотистого цвета.

3. Желтки взбить с сахаром с помощью миксера до кремообразного состояния. Затем добавляем кукурузный крахмал и хорошо его растворяем.

4. Разогреваем яблочную заготовку, уже процеженную, и заливаем ею яйца.

5. Ставим эту смесь на слабый огонь и ждем, пока она загустеет, не давая сильно закипеть, чтобы яйцо не свернулось.

6. Дайте заварному крему остыть и подавайте его с карамелизированным яблоком.