Запеченные яйца с обжаренным шпинатом

Способ приготовления

1. Отварить шпинат в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду и быстро нарежьте ножницами.

2. Обжарьте нарезанный чеснок на сковороде с маслом в течение нескольких секунд, а затем добавьте шпинат и паприку.

3. Приправьте солью и перцем и пассеруйте несколько минут, чтобы шпинат приобрел аромат и остался мягким.

4. Укладываем шпинат в отдельные фланеры, смазанные маслом, и в каждую скорлупим по яйцу.

5. Смазать небольшим количеством сливок, посыпать луком и накрыть алюминиевой фольгой.

6. Ставим формочки на поднос, наполовину заполненный водой, варить на водяной бане 10 минут, чтобы яйцо затвердело, особенно белок.

7. Добавьте к шпинату больше овощей, например немного вареного картофеля или тыквы и немного спелых помидоров.