Кролик запеченный в горчице

Способ приготовления

1. Сначала намажем всего кролика снаружи и внутри оливковым маслом, черным перцем и солью.

2. И ставим в духовку при 240º минут на 20, можно время от времени сбрызгивать немного горячей водой.

3. Достанем кролика из духовки и намажем его горчицей

4. Снизим температуру духовки до 200º C

5. и снова вводим кролика вместе с очищенными и нарезанными на кусочки овощами, добавив рубленую петрушку и ароматные травы, примерно на 40 минут.

6. После запекания мы удалим кролика и вместе с овощами и бульоном пропустим его через блендер вместе с белым вином, мы будем сопровождать кролика этим соусом.