Кабачки, фаршированные белой рыбой

Способ приготовления

1. Хорошо промойте кабачки и обрежьте кончики. Шкуру частично снимаем полосками, как видим на фото, и разрезаем их на два-три больших куска, в зависимости от размера, чтобы можно было их выдолбить и наполнить.

2. Ставим их в микроволновку на максимальную мощность на несколько минут, пока они не приготовятся, но целыми. Мы также можем сделать их в духовке или отварить. Когда они остынут, пустышкой для фруктов или чайной ложкой извлекаем всю мякоть, которую мелко нарежем.

3. Нарежьте зеленый лук и обжарьте его на сковороде с небольшим количеством оливкового масла. когда она станет мягкой, добавьте рыбу и приправьте солью и перцем.

4. Добавьте столовую ложку муки с горкой, хорошо перемешайте, чтобы она слегка подрумянилась, а затем добавьте холодное молоко. Приправить солью и перцем и варить на слабом огне, помешивая, пока не получится консистенция мягкого бешамеля. Добавляем нарезанное нами мясо кабачка и перемешиваем начинку.

5. Залейте этой смесью кабачки и посыпьте их тертым сыром.

6. Запекайте в духовке или в микроволновой печи (без функции духовки), пока сыр не станет золотистым.