(6 голосов)
Loading ...
подготовить свежая паста в домашних условиях не сложно. Ингредиентов нам нужно всего два: мука, яйца. Приходится перемешивать, пока не получится тесто, подобное изображенному на фото. Тогда нам останется только растянуть его, пока мы не получим очень и очень тонкие листы и придадим ему желаемую форму.
Чтобы намазать его, мы можем использовать валик и, что еще лучше, Нонна Папера, так в Италии называют конкретную машину. Эта машина также позволяет разрезать уже растянутое тесто, например, в виде тальятелле.
Они продают специальная мука для приготовления свежей пасты. Мы также находим яйца с самым оранжевым желтком на рынке, идеально подходящие для этих приготовлений.
Запомнить пропорции муки и яйца очень легко. Всегда 1 яйцо на 100 г муки. Легко, правда? Не добавляйте соль, этот ингредиент мы добавим позже, в воду для варки.
Свежие макароны готовятся в слегка подсоленной воде. Когда вода закипит, добавьте соль и дайте ей повариться несколько минут (на это уходит гораздо меньше времени, чем на сухие макароны). После приготовления мы слегка сливаем воду и подаем с наш соус любимый.
Как приготовить свежую пасту дома
Узнаем, как приготовить свежую пасту в домашних условиях.
- Асцен Хименес
- Кухня: Итальянский
- Тип рецепта: макаронные изделия
- Калорий: 410
- Порция: 4
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
- 400 г муки для свежих макарон
- 4 яйца
Способ приготовления
В миску или прямо на рабочую поверхность кладем муку, а в центре - яйца.
Хорошо перемешайте руками или кухонным комбайном, пока не получите шарик из теста.
Выкладываем тесто валиком или специальной машинкой.
Нарезаем тесто так, как нам интересно, в данном случае в виде тальятелле.
Тогда нам останется только сварить тесто в кипящей воде с небольшим количеством соли.
Слегка сливаем и подаем с тем соусом, который нам больше всего нравится.
