Как приготовить домашние пончики

Способ приготовления

1. Очистите апельсин, стараясь, чтобы осталась только апельсиновая кожура, без белого, чтобы он не горчил.

2. Поместите молоко с апельсиновой цедрой в кастрюлю и, когда оно закипит, выключите огонь. Дайте ему немного остыть и снимите апельсиновую корку.

3. В миске смешайте муку, сахар, дрожжи и соль. Все смешать и добавить взбитое яйцо, масло и молоко.

4. Начинайте месить, пока тесто не станет плотным, а когда заметите, что оно не липнет к рукам (насыпьте на них немного муки), сформируйте шар и положите его на тарелку, накрыв хлопчатобумажной тканью, и дайте ему увеличиться вдвое. размер, объем более или менее (около 30/40 минут).

5. Когда тесто увеличится в объеме вдвое, насыпьте на рабочий стол или прилавок немного муки и положите на него тесто. Продолжайте вымешивать с помощью скалки, пока не останется тесто толщиной более или менее 1 см.

6. Как только вы его расширите, мы продолжим делать форму наших пончиков. Мы использовали круглые резаки, один побольше и один поменьше, но если у вас его нет, вы можете использовать обычный стакан в качестве большого круга, а крышку от бутылки из-под сока в качестве маленького круга.

7. Разрежьте пончики и положите их на решетку с пекарской бумагой. Дайте пончикам отдохнуть минут 30 и вы увидите, как они вырастут в объеме примерно в два раза.

8. Как только они будут готовы. Подготовьте кастрюлю для жарки пончиков. Важно, что мы не делаем это в кастрюле. Нужна круглая емкость, которая хорошо конденсирует масло. В эту кастрюлю налейте обильное количество оливкового масла, пока кастрюля не будет заполнена почти наполовину, и дайте ему нагреться.

9. Когда у нас есть горячее масло, очень осторожно, чтобы не оставить следов на наших пончиках, мы обжариваем наши пончики один за другим в масле, переворачивая и переворачивая, пока они не станут золотистыми с обеих сторон, и позволяем маслу стечь с каждого. из них и дайте им остыть на решетке для духовки, которую мы подготовили. Пока они остывают, приготовим белую глазурь, смешав сахарную пудру, молоко и ваниль, пока не получим однородную смесь с коричневым оттенком.

10. Обмакнуть пончики в смесь и оставить на решетке, не забыв подстелить бумагу для выпечки, чтобы остатки глазури падали.

11. Если хотите, можете приготовить шоколадную глазурь.