Карнавальные уши

Ингредиенты

  • 200 мл. теплая вода
  • 50 гр. белый сахар
  • 100 гр. сливочное масло (в оригинале вареное масло коровье)
  • 50 мл. сладкий анис
  • 1 яйцо
  • 500 гр. Муки
  • Сахарная пудра для украшения

Карнавал проходит по календарю, а карнавал в Галисии называется энтроидо. Эти карнавальные ушки - типичные сладости галисийских карнавалов, такие как блины, рецепт которых мы также скоро поделимся.

Способ приготовления

  1. В большую миску или салатник наливаем теплую воду с солью, сахаром, анисом и половиной топленого масла; хорошо перемешать и добавить слегка взбитое яйцо. Продолжаем взбивать, пока все не соединилось.
  2. Кладем муку и начинаем месить. Добавляем недостающее сливочное масло, нарезанное кусочками, и продолжаем все месить, пока масло полностью не смешается. У нас должна быть упругая масса. Если он слишком рыхлый, добавьте еще немного муки.
  3. Накройте влажной тканью или прозрачной бумагой (бумагу или ткань отожмите так, чтобы она соприкасалась с поверхностью, а верхняя часть не затвердела). Мы даем ему отдохнуть около часа.
  4. После отдыха берем кусочки теста размером с грецкий орех руками, смазанными маслом. Также смазываем рабочую поверхность и валик; Раскладываем тесто скалкой, оставляя его максимально тонким и придавая ему форму ушка (или в виде треугольников).
  5. Обжарить на сковороде с большим количеством масла на среднем огне и перевернуть, когда мы увидим, что они подрумянятся.
  6. Укладываем их на тарелку с промокательной бумагой и переносим в источник. Напоследок посыпаем их сахарной пудрой для украшения.

Фото: Ларперейдас

Содержание статьи соответствует нашим принципам редакционная этика. Чтобы сообщить об ошибке, нажмите здесь.

Будьте первым, чтобы комментировать

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.