Карпаччо из грибов с песто из грецких орехов

Если хочешь СалатыВам обязательно понравится это карпаччо из грибов с песто из грецких орехов.

Правда в том, что этот рецепт просто сделать, и результат очень элегантный. Нам просто нужно приготовить хороший домашний песто и нарезать несколько грибов тонкими ломтиками. Однако успех заключается в современной сборке без подзарядки.

Без сомнения, вы можете приготовить тот же рецепт с традиционным соусом песто с базиликом, кедровыми орешками и пармезаном. Хотя на этот раз я выбрал песто с грецкими орехами потому что грибы очень хорошо справляются.

Для их ламинирования лучше всего использовать Mandolina. Но вы должны быть внимательны при использовании этой посуды, потому что, если мы не будем осторожны, мы можем порезаться.

Для безупречной презентации будем использовать только те ломтики, которые целые. Очевидно, что детали неправильной формы или без ножек можно использовать для других Рецепты.

Точно так же, если у вас есть остатки соуса песто, вы можете использовать его для приготовления другие вкусные блюда.

Карпаччо из грибов с песто из грецких орехов

Распечатать рецепт

Простой и элегантный салат с сырыми грибами и домашним соусом песто.

• Майра Фернандес Джоглар

• Тип рецепта: Салаты
• Калорий: 225
• Порция: 4

• Время подготовки: 5M
• Время готовки: 1M
• Общее время: 6M

Ингредиенты

• 30 г грецких орехов
• 50 г сыра пармезан
• 1 зубчик чеснока
• 10 г свежих листьев базилика
• 50 г оливкового масла первого холодного отжима
• 20 г воды
• Сэл
• 6 гриба
• Небольшие листья базилика и кусочки очищенных грецких орехов для украшения

Способ приготовления

1. Выложите очищенные грецкие орехи, пармезан, чеснок и листья базилика в стакан (кроме листьев для украшения). Мы давим во время 10 секунд с прогрессивной скоростью 5-10. Опускаем куски в сторону лопаток.

2. Наливаем масло и перемешиваем во время 10 секунд, скорость 4.

3. Проверяем вкус песто, корректируя его, если нужна соль. Добавьте воду и перемешайте до 10 секунды, скорость 5. Убираем песто в красивую емкость, которую можно подавать на стол.

4. Очищаем грибы и мандалиной филе грибов в очень тонких листах.

5. Для сборки нам останется только намочить кисть или кухонную щетку в соусе песто и сделайте широкую полоску на подносе, в котором мы будем подавать.

6. Помещаем грибные дольки, слегка накатанные, с каждой стороны полосы.

7. Законченный украшение кусочками грецких орехов и мелких листьев базилика.

8. При подаче добавьте к карпаччо остальной соус песто, чтобы гости могли приготовить себе все, что захотят.

Больше информации - Киш с грибами и помидорами черри / Центральная часть вырезки морского окуня с соусом песто