(47 голосов)
Loading ...
Если вы хотите насладиться быстрый, легкий и оригинальный салат Предлагаю вам обратить внимание на это карпаччо из кабачков с эмульсией бальзамического уксуса из Модены.
Блюдо простое и состоит из небольшого количества ингредиентов, но результат впечатляющий. Цуккини едят сырыми, поэтому, даже если это овощ, у него нет никаких способов приготовления, что позволяет нам его приготовить. за несколько минут.
Как и в любой салат, можно добавить множество ингредиентов. В этом случае я предпочитаю использовать технику «меньше значит больше», то есть с меньшим количеством ингредиентов. вкус лучше ценится их всех.
Очевидно, этот салат не может служить отдельным блюдом, но это карпаччо из цуккини с эмульсией бальзамического уксуса из Модены - это идеальное сопровождение как для мясных, так и для рыбных блюд.
Карпаччо из кабачков с эмульсией моденского бальзамического уксуса
Свежий, простой и
- Майра Фернандес Джоглар
- Тип рецепта: Салаты
- Калорий: 150
- Порция: 2
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
- 1 кабачок
- Сырные хлопья пармезан
- 1 большая столовая ложка изюма (размером с суп)
- 1 большая столовая ложка сушеной клюквы (размером с суп)
- 2 столовые ложки (размер супа) оливкового масла первого отжима
- 2 столовые ложки (размер десерта) бальзамического уксуса Модены
- 1 большая столовая ложка жидкого меда (размером с десерт)
- Соль и перец
Способ приготовления
Начнем рецепт с приготовления эмульсии уксуса Модены. Для этого мы смешиваем масло, бальзамический уксус и мед. Хорошо встряхиваем, чтобы все ингредиенты соединились и оставляем.
Промываем и режем кабачки тонко нарезанный. Я рекомендую вам использовать мандолину, это намного проще, быстрее и у нас есть все ломтики одинаковой толщины.
Помещаем дольки на блюде или тарелке. Чтобы было красивее, я сделал их слегка накатанными и образовал спираль, начинающуюся от центра. Слегка приправить солью и перцем.
Мы добавляем сушеная клюква и изюм.
После мы распределяем хлопья сыра пармезан на поверхности. Для этого шага я использовал овощечистку, она делает ломтики тонкими.
Мы приправляем с эмульсией уксуса Modena и подавайте к столу.
