Картофель на дружину, с яйцом и ветчиной

Способ приготовления

1. Картофель нарежьте тонкими ломтиками, хорошо промойте, чтобы удалить крахмал, обсушите и посолите.

2. В большую кастрюлю или сковороду налейте большое количество оливкового масла и, когда он нагреется, добавьте картофель. Обжаривайте их до мягкости и золотистого цвета.

3. Отдельно обжариваем яйца на том же масле. Нарезать иберийскую ветчину.
   Картофель монтируем на тарелку, на них кладем яичницу, ломаем ножом и вилкой, чтобы распределить по картофелю и посыпать ветчиной.