Начинки Роскон де Рейес

Если в этом году готовить roscón отвечаете вы, вам также придется приготовить богатую начинку. Или несколько, потому что вы можете объединить их в одном пончике, даже наложить, например, на несколько слоев крема и сливок.

La взбитые сливки Она одна из королев пломб в стиле роскон. Чтобы приготовить его правильно, нужно выбрать качественные сливки с достаточным количеством жирности (35%). Он также должен быть очень холодным, поэтому рекомендуется на некоторое время положить его в морозильную камеру, прежде чем устанавливать, и как только мы начнем бить стержнями, мы не должны останавливаться. Мы начнем добавлять сахар, как только сливки начнут приобретать консистенцию по мере взбивания. Мы можем обогатить его различными ароматами (специи, кофе, тертый кокос, цедра цитрусовых ...)

Примером этого типа обогащенных сливок являются трюфельные сливки и взбитые сливки. Первый готовится путем добавления в сливки одной или двух столовых ложек чистого какао-порошка вместе с сахаром. Чтобы сделать шантильи, немного менее густым, чем взбитые сливки, мы используем сахарную пудру (3 столовые ложки на 200 гр. Сливок) вместо белого и немного ванильного аромата или добавляем непосредственно ванильный сахар.

La кондитерский крем Это еще один распространенный вариант при наполнении roscón de Reyes. Для его приготовления нам нужно нагреть литр молока минус полстакана с палочкой корицы, кожицей лимона и стручком ванили. С другой стороны смешиваем в миске 75 г пшеничной муки и 50 гр. Кукурузный крахмал с 200 граммами сахара. Добавьте 6 желтков и полстакана замороженного молока. Эту смесь хорошо взбиваем с помощью каких-то прутьев. Процедите горячее молоко и добавьте желточный крем и муку. Доводим этот препарат до кипения на слабом огне, помешивая деревянной ложкой, пока он не приобретет густую кремообразную консистенцию. Дайте остыть.

Вы когда-нибудь пробовали roscón с шоколадной начинкой? Мы поможем вам, направив вас на наш рецепт ганаше, шоколадный крем, сливки и масло.

Напоследок поговорим о меренге, полученный из взбитого яичного белка и удвоенного его веса в сахаре или сиропе (итальянское безе).

Надеемся, вы сделаете роскон настолько богатым, что ваши гости сочтут его подарком от королей :)

Фото: Канелайту, Ласминиповара

Содержание статьи соответствует нашим принципам редакционная этика. Чтобы сообщить об ошибке, нажмите здесь.

7 комментариев, оставьте свой

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.

  1.   Ана Белен Пералес Родригес сказал

    Кремовый цвет!!!

  2.   Наталия Ферре Санс сказал

    ангельских волос, где сейчас у меня покоится тесто !!!!

  3.   Елена Мартинес сказал

    Ната

  4.   Джессика Перес Перес сказал

    недолго думая ... КРЕМ !!! Хахаха

  5.   Хуана Мария Батле Муньос сказал

    Тот со сливками и тот с трюфелем ммммм

  6.   Мерче Гарсия сказал

    Уйс, они мне нравятся без начинки.

  7.   Ана Борхес Доминго сказал

    Также присоединяюсь к тем, у кого нет обивки.