Клубника с соусом из сладкого перца

Ингредиенты

  • 500 г клубники
  • 50 г сливочного масла
  • 80 г сахара
  • 200 г апельсинового сока
  • 1 чайная ложка без горки (размером с десерт) молотой корицы или 1 палочка корицы
  • 1 чайная ложка (размер десерта) сычуаньского перца
  • Цедра 1 апельсина
  • Цедра 1/2 лимона
  • 50 г Куантро
  • 50 г бренди

клубника Они находятся в полном сезоне, и прямо сейчас они прекрасно выглядят и пахнут на рынках. Поэтому я воспользовалась возможностью приготовить этот рецепт клубники в соусе из сладкого перца. Это не обычный рецепт, но он восхитительный, особенно если мы будем сопровождать его сливками или ванильным мороженым ... чистый грех !!

Мы собираемся приготовить соус из апельсинового сока и приправить его корица и сычуаньский перец, который не совсем перец, но очень ароматный с оттенком лимона и бергамота.

Важно не оставлять клубнику более чем на 1 минуту, когда тепла потому что они становятся все мягче и мягче, и, хотя их вкус усиливается, их внешний вид становится затхлым и неаппетитным.

Способ приготовления

В кастрюлю кладем масло и сахар. Смешиваем и растапливаем до средняя температура пока не начнет пузыриться.

Добавьте апельсиновый сок, цедру апельсина и лимона, корицу и перец. Мы позволяем сократить некоторые 10 минут на слабом огне время от времени помешивая, чтобы ингредиенты смешались.

Тем временем промываем и очищаем клубнику, удаляя стебли и разрезаем на четвертинки.

Затем добавляем бренди и куантро. Давайте свести все вместе несколько 5 минут на среднем огне чтобы спирт хорошо испарился. Мы увидим, что жидкости, которые они превращают в эмульсию, превращаются в ароматный соус.

Уменьшаем огонь до низкой температуры, добавляем нарезанную клубнику и тщательно перемешиваем, в течение 1 минут, чтобы все пропитались соусом. Снимаем кастрюлю с огня и сразу же подаем.

Содержание статьи соответствует нашим принципам редакционная этика. Чтобы сообщить об ошибке, нажмите здесь.

Будьте первым, чтобы комментировать

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.