Кролик по-канарски сальморехо

мясо
1 звезда2 звезд3 звезд4 звезд5 звезд (8 голосов)
Loading ...

По Ангела

Полностью отличается от Salmorejo Cordobés это рецепт на основе канарского кролика. Канарское сальморехо требует терпения и целеустремленности, так как пока мы не вонзим зубы в кролика, сначала мы должны дать ему замариноваться в пюре (само сальморехо) а затем обжарить и приготовить в соусе. Вы не можете пропустить хорошее морщинистый картофель в качестве сопровождения к сальморехо.

Кролик по-канарски сальморехо

Распечатать рецепт

Этот рецепт на основе канарского кролика полностью отличается от кордованского сальморехо.

Кролик по-канарски сальморехо
  • Ангела
  • Кухня: традиционный
  • Тип рецепта: мясо
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 1 нарезанный кролик (около 1 кг)
  • 6 зубчика чеснока
  • сладко-острая паприка
  • черный перец
  • немного белого винного уксуса
  • стакан белого вина
  • 1 лавровый лист
  • розмарин
  • тимьян
  • оливковое масло
  • крупная соль

Способ приготовления

  1. Положите кусочки кролика в большую глиняную кастрюлю и приправьте солью и перцем.

  2. Приготовьте сальморехо, положив в ступку столовую ложку крупной соли, очищенный чеснок и две паприки. Все очень хорошо разминаем киянкой и добавляем хорошую струю масла и немного уксуса. Хорошо перемешайте сальморехо, пока он не приобретет кремовую текстуру.

  3. Мы очень хорошо распределяем кролика в сальморехо. Вливаем белое вино, лавровый лист и травы по вкусу. Все перемешиваем и даем отдохнуть в холодильнике одну ночь или 8 часов.

  4. По истечении этого времени кусочки кролика обжариваем в кастрюле или казане с хорошим дном масла.

  5. Положите сальморехо в кастрюлю, разогрейте и готовьте несколько минут вместе с кроликом, чтобы смешать вкусы.

Фото: Кулинария и хобби


Откройте для себя другие рецепты: Мясные рецепты

Содержание статьи соответствует нашим принципам редакционная этика. Чтобы сообщить об ошибке, нажмите здесь.

Будьте первым, чтобы комментировать

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.