(48 голосов)
Loading ...
Мы собираемся подготовить Редондо с очень небольшим количеством ингредиентов. Помимо мяса, главными героями станут лук и красное вино.
Мы обслужили его с некоторыми картофель фри но он также очень хорошо сочетается с белым рисом или картофельное пюре.
Не бойтесь положить столько лука, потому что он отлично сочетается с этим видом мяса. И вино? Не волнуйтесь, потому что спирт испаряется, и мы можем дать это рагу детям с полным спокойствием.
Свинина круглая с луковым соусом и красным вином
Традиционный рецепт, который практически готов сам по себе.
- Асцен Хименес
- Кухня: традиционный
- Тип рецепта: мясо
- Калорий: 450
- Порция: 6
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
- 1 раунд около 900 грамм
- 3 больших или 4 маленьких луковицы
- 1/2 стакана красного вина
- Сэл
- Перец
- Мясной бульон (или овощной, или даже вода)
А также:
- 4 больших картофелины
- Оливковое масло
- Сэл
Способ приготовления
Приправить мясо.
Мы подогреваем наш кокосовый орех, немного сбрызнув его маслом. Когда оно нагреется, кладем мясо и запаиваем, переворачивая, чтобы оно хорошо подрумянилось.
Лук измельчаем и тоже кладем в кастрюлю.
Добавляем немного соли и тушим около 10 минут.
Все купаем в красном вине.
Даем вину испариться несколько минут.
По истечении этих минут мы закрываем крышкой и даем готовиться примерно 30 минут.
Через полчаса мы добавим немного бульона (или даже воды), если сочтем это необходимым.
Примерно через 45 минут или 1 час на слабом огне у нас будет готово тушеное мясо.
Мы можем воспользоваться этим временем, чтобы почистить и нарезать картофель.
Потом обжарим их на оливковом масле.
Вынимая их, мы кладем на кухонную бумагу.
Когда мясо будет готово, нам останется только пропустить луковый соус через мясорубку. Другой вариант - размять миксером.
Режем мясо ломтиками и подаем с соусом и жареным картофелем.
Больше информации - Картофельное пюре с пармезаном