Кукурузный пудинг по-амишски

Традиционный образ жизни амишей, полностью отделенный от удобств и технологий, это воспринимается не только в его способах понимания человеческих отношений или в одежде. Этот народ, живущий в Северной Америке, практикует ремесленную и экологически чистую кухню. в котором по возможности избегают продуктов из супермаркетов. Его швейцарское происхождение также прослеживается в рецептах амишей. Мы собираемся порадовать вас блюдом, приготовленным из очень американского ингредиента - кукурузы. Но Мы не собираемся тратить много времени на блюдо, поэтому прибегнем к пресерву и электрической духовке.

Способ приготовления

1. Начнем с приготовления взбитой кукурузы. Кукурузу очень хорошо просушиваем на дуршлаге и промываем холодной водой. Сушим хорошо. На глубокой сковороде с парой столовых ложек масла обжарьте кукурузу в течение нескольких минут, пока она не станет мягкой и не приобретет более насыщенный цвет. Посолить, поперчить и добавить сгущенное молоко. Варить несколько минут, пока молоко не уменьшится. Смешиваем чайную ложку кукурузного крахмала с небольшим количеством воды и выливаем в кастрюлю. Даем снова загустеть. Можем оставить этот крем как есть или передать через китайца.
2. Сливаем из другой банки кукурузы и оставляем. Слегка взбейте яйца в большой миске и добавьте осушенную кукурузу, заранее приготовленные сливки, сгущенное молоко, топленое масло, мелко нарезанный лук, соль и перец по вкусу.
3. Мы грубо раздавим взломщиков и смешиваем их с сыром. Мы добавляем оба ингредиента к предыдущему приготовлению кукурузы. Выкладываем эту смесь на смазанную маслом форму для запекания.
4. Готовим пудинг в разогретой до 165 градусов духовке около 1 часа или пока поверхность не затвердеет и не приобретет приятный золотистый цвет.

Рецепт переведен и адаптирован с КитчеЦыгане