Куриные крокеты с овощами

Способ приготовления

1. Если у нас нет предварительно приготовленных овощей из тушеного мяса, мы варим их в сыром виде в кипящей или запаренной воде и нарезаем. Затем мы обжариваем их в глубокой сковороде с небольшим количеством масла и соли.

2. Затем добавьте куриный фарш к обжаренным овощам, приправьте солью и перцем.

3. Затем насыпаем столовую ложку муки с горкой примерно и пассеруем на среднем огне, чтобы она пропиталась ингредиентами и приобрела цвет. Таким образом, мука немного теряет свой сырой вкус.

4. Добавьте молоко и очень хорошо перемешайте, чтобы разбавить муку. Пусть тесто варится на медленном огне, время от времени помешивая. Когда тесто загустеет и отстанет от формы, оно готово. При необходимости добавляем бульон/молоко или муку, чтобы получилось хорошее тесто.

5. Даем тесту остыть, чтобы оно стало твердым, а затем руками формируем крокеты. Когда они все будут готовы, пропускаем их через взбитое яйцо и панировочные сухари. Остается только обжарить их в большом количестве раскаленного масла, чтобы они равномерно подрумянились. Дайте крокетам стечь на кухонной бумаге.