(32 голосов)
Loading ...
Этот рецепт лосось с апельсиново-миндальным соусом он идеально подходит для особых дней, включая Рождество. Апельсиновый соус с лимонной ноткой идеально подходит к жирной рыбе, такой как лосось. Это всего лишь вопрос степени готовности, чтобы лосось был сочным, поскольку, если этого делать в избытке, он может остаться сухим.
Густота соуса будет зависеть от вкуса каждого из них, обычно он густой, но если вы хотите, чтобы он был светлее, вам просто нужно добавить немного больше апельсинового сока или даже немного воды.
Его можно сопровождать картофелем, овощами или небольшим количеством риса. А если в центре стола поставить хороший салат Как и тот, которым я поделился с вами несколько дней назад, у нас уже есть роскошный обед или ужин, а также самый полезный и легкий.
Лосось с апельсиново-миндальным соусом
Наслаждайтесь вкусным и полезным блюдом из лосося на отдыхе.
- Барбара Гонсало
- Тип рецепта: рыба
- Порция: 2-3
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
- 2 филе лосося очищенные от чешуи и костей
- Ложки оливкового масла 3
- 1/2 лука
- 1 зубчик чеснока
- сок 2 апельсинов (около 200 гр.)
- 1 чайная ложка меда
- 50 гр. нарезанный миндаль
- 1 чайная ложка муки
- Сэл
- перец
- укроп
Способ приготовления
Налейте в сковороду столовую ложку масла и обжарьте несколько миндальных орехов, пока они не начнут подрумяниваться. Следите за тем, чтобы они не делались в избытке, потому что тогда они сгорят на вкус.
Вынуть и оставить в емкости с промокательной бумагой, чтобы удалить излишки масла. Бронировать.
В этой же сковороде поджарить миндаль, добавить еще немного масла и обжарить нарезанный лук и чеснок. Солить по вкусу.
Как только овощи будут приготовлены, добавьте сырые филе миндаля. Перемешайте и варите пару минут.
Добавьте чайную ложку муки и поджарьте.
Добавьте апельсиновый сок и доведите до кипения.
Добавьте мед, убавьте огонь и тушите, пока соус не загустеет.
Пропустить соус через миксер. В зависимости от времени измельчения он будет более кусковым или более гладким и однородным. На этом этапе, если вы видите, что он слишком густой на ваш вкус, вы можете добавить еще немного жидкости. Вылейте соус обратно в сковороду.
Приправьте филе лосося по вкусу и закройте их с обеих сторон на другой сковороде, сбрызнув маслом. Достаточно будет пары минут варки с каждой стороны.
Затем выложить лосось в кастрюлю с соусом, посыпать укропом и варить еще 3-4 минуты, чтобы лосось пропитался ароматом соуса. Общее время приготовления, чтобы лосось был готов, будет зависеть от толщины слоя. стейки.
При подаче украсьте поджаренным нарезанным миндалем и украсьте по вкусу.
