Чатни из манго, кисло-сладкий фруктовый гарнир

Популярная викторина! Вы помните, что за чатни? Что! Чатни - это фруктовый или овощной компот, приготовленный в желе из уксуса, сахара и специй. Его часто используют в качестве гарнира к жареным или приготовленным на гриле мясным или рыбным блюдам. Чатни обладают сильным ароматом и вкусом, поэтому они служат сами по себе как дополнение к той рыбе или мясу, которые были приготовлены без гораздо большего количества ингредиентов, чем немного масла, бульона или соли.

манго чатни

Распечатать рецепт

Еще не пробовали чатни? С этим рецептом у вас есть прекрасная возможность сделать это

• Ангела

• Кухня: традиционный
• Тип рецепта: соусы

• Общее время:

Ингредиенты

• 500 гр. мякоть манго
• 175 гр. лука
• 100 гр. морковь
• 50 гр. Apple
• 50 гр. Оливкового масла
• 100 мл. уксус (шерри, малина, яблоко ...)
• 100 мл. белое вино (полусухое или фруктовое)
• 50 мл. воды, 150 гр. сахара
• Ассорти из специй по вкусу (палочка корицы, кардамон, гвоздика, имбирь, тмин, куркума, семена кориандра, перец ...)
• Сэл

Способ приготовления

1. Мелко нарежьте лук и морковь. Обжарьте их несколько минут в кастрюле с раскаленным маслом.

2. Мы также очень мелко нарезаем яблоко и манго и добавляем их в кастрюлю.

3. Добавьте сахар, уксус, вино, воду, специи и немного посолите.

4. Готовьте чатни на медленном огне, периодически помешивая, пока он не приобретет консистенцию джема.

5. Перелейте его в стерилизованную банку, накройте крышкой и дайте остыть в перевернутом виде.

Фото: Быстрое питание