Есть много способов приготовить мидии с соусом маринараКак и почти во всех рецептах, в каждом доме есть свой способ и свои хитрости. В этом случае я покажу вам рецепт, который приготовила моя бабушка и который продолжает делать мой отец сегодня.
В нашем случае, например, нам нравится, чтобы соус был густым, чтобы он прилипал к мидиям. Но если вам нравится больше жидкости, чтобы мидии были погружены в нее, вы можете добавить больше жидкости, жидкости, используемой для приготовления мидий, или даже немного рыбного бульона.
моллюски
Эти мидии легко приготовить и вкусно
Автор: Барбара Дж.
Кухня: испанский
Тип рецепта: Рыба
Время приготовления:
Время готовки:
Общее время:
Ингредиенты
- 1 кг мидий
- ½ луковицы
- 1 зубчик чеснока
- Ложки оливкового масла 3
- 350 гр. Измельченный помидор
- 1 лавровый лист
- ½ стакана белого вина
- 1 горсть нарезанной петрушки
- вода
Способ приготовления
- Очистите мидии и выложите их в кастрюлю с лавровым листом и небольшим количеством воды на дно.
- Поставить накрытую запеканку на сильный огонь и варить около 3 минут, пока мы не увидим, что мидии открылись. В середине приготовления слегка сдвиньте их, чтобы все они хорошо раскрылись.
- Слейте их и оставьте бульон, который они выпустили.
- На сковороде с маслом потушите мелко нарезанный лук и чеснок.
- Когда мы увидим, что лук и масло готовы, добавляем белое вино и варим 2-3 минуты на сильном огне, чтобы спирт испарился.
- Затем добавьте измельченный помидор и лавровый лист, которые несли мидии, и готовьте на среднем огне, пока не увидите, что соус начинает густеть.
- Добавьте 3-4 столовые ложки бульона из мидий и измельченную петрушку, перемешайте и готовьте несколько минут.
- Полить мидии только что приготовленным соусом, повернуть их несколько раз, чтобы они хорошо пропитались и были готовы к подаче.
Будьте первым, чтобы комментировать