Правда в том, что Vichy Это очень легкий и простой рецепт, но он действительно впечатляющий. Дома мы много готовим, поэтому на этот раз немного отличаться от традиционного вишисуаза, который мы добавили прикосновение цвета и аромата с морковью очень интересно.
Что мне больше всего нравится в этом рецепте, так это то, что он готовится практически сам по себе, вам просто нужно сотрудничать в несколько шагов, и пусть наша машина готовит для нас. Таким образом, у нас будет все готово за 40 минут, плюс пара часов, чтобы остыть и наслаждаться им столько раз, сколько мы захотим!
Морковь вишисуаз
Оригинальные нотки моркови по классическому рецепту вишисуаза. Мягкий, нежный и освежающий.
Автор: Ирен Аркас
Тип рецепта: Кремы
Порция: 4-6
Время приготовления:
Время готовки:
Общее время:
Ингредиенты
- 250 г лука-порея (только белая часть) нарезать кружочками
- 100 г очищенной и нарезанной моркови
- 50 г оливкового масла
- 50 г сливочного масла
- 700 г овощного или куриного бульона
- 200 г очищенного кусочками картофеля
- 1 чайная ложка соли
- 1 щепотка белого перца
- 1 щепотка мускатного ореха
- 200 г сливок для приготовления
- Нарезанный чеснок для гарнира
Способ приготовления
- Положите нарезанный лук-порей, масло и сливочное масло в большую кастрюлю. Готовьте около 15 минут под крышкой, пока все хорошо не пашот.
- Добавить нарезанный картофель и морковь, соль, перец и 700 г бульона. Готовьте на слабом огне около 20 минут, время от времени помешивая.
- Очень хорошо измельчаем с помощью блендера или кухонного комбайна.
- Добавьте щепотку мускатного ореха и сливки. Разогреваем на очень слабом огне и непрерывно помешивая (не снимая с огня и следя за тем, чтобы крем не сошел с него).
- Дать остыть и хранить в холодильнике до сервировки.
- Подаем с измельченным чесноком.
Примечания
Его можно принимать как теплым, так и холодным.
Пищевая ценность на порцию
Калорий: 225
Будьте первым, чтобы комментировать