Мороженое Polvorón

Способ приготовления

1. Перед тем, как приступить к рецепту, измельчаем полвороны до муки, раскрошив их руками или мясорубкой.

2. Теперь энергично взбиваем желтки с сахаром и добавляем венчиком теплое молоко.

3. Доводим эту смесь до стабильного и очень медленного огня, чтобы она загустела, непрерывно помешивая и не доводя сливки до кипения.

4. Вне огня добавить в этот крем молотые полвороны и перемешать.

5. Взбейте холодные сливки и добавьте их к предыдущему крему.

6. Наполните смесью форму и заморозьте примерно на 4 часа, каждый час помешивая, чтобы мороженое не кристаллизовалось.