(38 голосов)
Loading ...
Готовка с солью позволяет нам ешьте продукты с большим вкусом и без добавления жира. Тот, кто уже пробовал соленую рыбу или мясо, знает, что это совсем не соленое. Чтобы зажечь морского окуня, который мы собираемся готовить, мы добавим в соль немного специй, чтобы придать ему аромат. Например, для этой рыбы хороши лимон и тимьян. Вы предпочитаете другие травы или специи?
Ингредиенты: 1 морской окунь, 1 лимон, свежий тимьян, перец, крупная соль для запекания (пропорция 1 кг рыбы = 1 кг соли более или менее)
Приготовление: Сначала готовим соль для запекания, натирая цедру лимона. Смешайте соль с лимоном, перцем и свежим тимьяном. Сбрызните небольшим количеством воды, чтобы он стал немного компактным, и дайте ему постоять несколько минут.
Делаем слой соли в противне, чтобы сверху положить морского окуня, который будет чистым только от внутренностей и чешуи. На рыбу кладем ломтики лимона и засыпаем остатком соли.
Разогревая духовку до 180 градусов, запекаем морского окуня около 20 минут, пока не увидим, что соль затвердела и подрумянилась, возможно, даже потрескалась.
Для сервировки рыбу ломаем соленую корку и хорошо очищаем гранитный морской окунь.
Фото: Пепакукс