(20 голосов)
Loading ...
Вы пробовали мурсианский пирог? Если ответ «да», то вы, как и я, думаете, что это очень хорошо. Может быть, из-за печи, из-за сырья, из-за чего-то... сложно сделать дома и сделать так, как в кондитерской.
Мы собираемся сделать похожую эмпанаду дома, в данном случае большой. Это простой рецепт, и, хотя он не так эффектен, как оригиналы, я должен сказать, что он также очень хорош.
La маса, с паприкой, мы приготовим его, выполнив несколько простых шагов, которые вы можете прочитать ниже и увидеть на пошаговых фото.
Я предвижу, что он заполнение взять тунца, яйцо вкрутую, помидоры, горох, перец... С такими ингредиентами мы не ошибемся.
Мурсианский пирог
С тунцом, яйцом, перцем…
- Асцен Хименес
- Кухня: традиционный
- Тип рецепта: закуски
- Калорий: 250
- Порция: 12
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
Для массы:
- 100 мл подсолнечного масла
- 100 мл белого вина
- 100 мл молока
- 1 чайная ложка сладкого перца
- 1 чайная ложка соли
- 375 г муки для выпечки (нам может понадобиться немного больше, чтобы раскатать тесто)
Для начинки:
- Один или два спелых натуральных помидора
- 200 г тунца в масле
- 2 яйца вкрутую
- 50 г консервированного горошка (сухой вес)
- 100 г красного перца, нарезанного кусочками
- Сэл
- Капелька оливкового масла первого холодного отжима
А также:
- 1 взбитое яйцо или немного молока, чтобы покрасить тесто
Способ приготовления
Поместите подсолнечное масло, вино и молоко в миску.
Добавьте паприку и соль. Мы смешиваем.
Теперь добавьте половину муки.
Смешиваем деревянной ложкой.
Добавьте остальную муку.
Доделываем все, руками, когда не справляемся ложкой.
Разделите тесто на две части.
Одну из них продлеваем, используя, если хотим, один-два листа бумаги для выпечки, чтобы не испачкать рабочую поверхность. Выкладываем эту первую порцию растянутого теста на противень, оставляя бумагу для выпечки на основании.
Распределяем на тесте все ингредиенты начинки: натертый помидор (я использую терку), консервированный тунец (без лишнего масла), очищенные и нарезанные вкрутую яйца, консервированный горошек (без жидкости ) и красный перец полосками. На нашу начинку кладем немного соли и капельку масла.
Выкладываем оставшееся тесто и кладем сверху, закрывая начинку.
Защипываем края, делая пальцами несколько складок.
Мы можем украсить поверхность эмпанады полосками теста.
Смажьте эмпанаду взбитым яйцом и проткните поверхность теста вилкой.
Выпекать при 200º около 20 минут или пока мы не увидим, что он золотистый.
Больше информации - Готовим хитрости: как приготовить яйца без трещин