Ингредиенты
- 24-30 фрикаделек
- 2 зубчика чеснока
- 300 мл. измельченный помидор
- 1 коробка помидоров черри
- брызги красного вина
- Сэл
- щепотка сахара
- оливкового масла
- свежий базилик
Многие фильмы содержат настоящие посуда из фильмов, лучше не сказал. В «Крестном отце» есть сцена, в которой Питер Клеменца не только готовит, но и шаг за шагом объясняет рецепт Albóndigas в насыщенном и легком томатном соусе. Изящество рецепта в этом оттенке красного вина и в том, что помидоры поджариваются очень медленно.
Приготовление:
1. Начинаем с того, что кладем измельченный чеснок в сковороду с маслом и обжариваем его несколько секунд, чтобы он не окрасился. Сразу влейте измельченный помидор, немного посолите и дайте поджариться до сгущения соуса.
2. Затем всыпаем щепотку сахара и ранее приготовленные фрикадельки (жареные или приготовленные) или сырые (на их приготовление уходит мало времени). Наливаем немного красного вина и даем соусу остыть.
3. Примерно за пять минут до того, как снять рагу с огня, добавьте нарезанные помидоры, чтобы они слегка смягчились. Добавляем соль и сахар и подаем с базиликом.
Рецепт вдохновлен изображением Латанадельгусто y Фридекебонс
Будьте первым, чтобы комментировать