Самое нежное мясо, тает во рту

Если мясо нежное, мы зарабатываем очки, когда дети хотят его съесть. Зная самые нежные части животного, такие как куриная грудка, вырезка и филейная часть телятины или свинина, у нас все хорошо. Однако бывают случаи, когда нам нужно очистить себя от стейка больше, чем необходимо, и он превращается в комок во рту. Чтобы этого избежать и чтобы дети наслаждались нежностью мяса, вот несколько простых приемов.

Самое традиционное у наших мам и бабушек - это оставление мяса. замариновать пару часов в смеси молока и / или йогурта. Таким образом, куриные грудки становятся белее.

Другой метод - распространение или смажьте мясо смесью масла и уксуса в равных частях и дайте постоять пару часов, мясо не будет на вкус уксусом. Еще одна уловка, которая работает очень хорошо: оберните несколько тонких слоев бекона или бекона вокруг кусков говядины. Часть жира в беконе тает во время приготовления, и, помимо добавления влаги и аромата мясу, он является отличным естественным смягчителем.

Используйте натуральные размягчители мяса, такие как сок папайи или ананасовый сок он также имеет очень хорошие эффекты и улучшает и обновляет вкус мяса. Достаточно дать мариноваться пару часов.

некоторые ударяет по стейку молотком это еще один древний метод, который может помочь смягчить его. Для этого нужно сначала нарезать его на мелкие филе. Таким образом, мы можем сплющить и смягчить мясо, чтобы оно легче резать и есть разрушение некоторых волокон и соединительных тканей.

Для некоторых видов мяса рекомендуется использовать пиво. Рекомендуется для дичи, баранины или говядины. Они также приобретают аромат.

Также важен способ приготовления мяса. Филе должно быть приготовленные на сильном огне, герметизируя внешние части и облегчая сохранение сока натуральное мясо. Чтобы он не превратился в жесткий сухой стейк, не сжигайте его.

У вас уже есть хороший список приемов, выберите тот, который вам больше всего нравится, или комбинируйте их как хотите и попробуйте. Ваше мясо получилось более нежным, чем обычно?

Фото: кухня, Дубретон


Откройте для себя другие рецепты: Советы по приготовлению

Содержание статьи соответствует нашим принципам редакционная этика. Чтобы сообщить об ошибке, нажмите здесь.

Будьте первым, чтобы комментировать

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.