Отварить брокколи, не теряя ни цвета, ни вкуса.

При приготовлении овощей и их приготовлении всегда рекомендуется нарежьте их как можно меньше и отварите в нужное время, чтобы они не потеряли свои питательные свойства как минимум витаминов и минералов.

Напоминаем также, что оба оставить овощи расколотыми и надолго замочить в воде слишком долгое приготовление приведет к дальнейшей потере цвета и вкуса, а также витаминов и минералов. Что касается цвета, то очень полезно освежить овощи, только что вынутые из кастрюли, достаточно холодной водой, чтобы они восстановили тот яркий цвет, который характеризует их в исходном сыром состоянии.

Но ... Как варить брокколи?

В случае с брокколи идеальным вариантом будет очистите его целиком, прежде чем разделить его. После того, как он станет чистым, мы разрезаем нижний ствол и делим его на веточки по стеблям, но не срезая их сами.

Сразу после этого мы кладем его в кипящую соленую воду и в большую кастрюлю, чтобы брокколи было достаточно места для движения и приготовления. Мы контролируем время приготовления и нежность брокколи, чтобы она не переварилась.

Вы должны попробовать приготовить это аль дентеТо есть нежный, но твердый и несколько хрустящий. Как только мы его осушаем, мы прошли через очень холодную воду чтобы вернуть тот ярко-зеленый цвет, который так привлекателен для блюд, в которых брокколи играет главную роль.

Фото: Карма, Эстеблог